Zusammenfassung der Episode
Ferdinand Querfeld gehört zur dritten Generation einer der bekanntesten Wiener Gastronomiefamilien, die heute zehn Kaffeehäuser und Restaurants führt – darunter das Café Landtmann, das Café Museum und das Bootshaus an der Alten Donau. In der neuen Folge von NEXT GEN spricht er über das Aufwachsen im Familienunternehmen, moderne Marketingstrategien, den Spagat zwischen Wiener Stammgästen und internationalen Touristen sowie die Frage, wie sich Kaffeehauskultur weiterentwickeln kann, ohne ihre Identität zu verlieren. Außerdem erklärt er, wie Digitalisierung und künstliche Intelligenz die Gastronomie verändern, warum echte Gastfreundschaft dennoch unersetzbar bleibt und was Gastronomiebetriebe heute brauchen, um langfristig erfolgreich zu bleiben.
Ferdinand Querfeld gehört zur dritten Generation einer der bekanntesten Wiener Gastronomiefamilien, die heute zehn Kaffeehäuser und Restaurants führt – darunter das Café Landtmann, das Café Museum und das Bootshaus an der Alten Donau. In der neuen Folge von NEXT GEN spricht er über das Aufwachsen im Familienunternehmen, moderne Marketingstrategien, den Spagat zwischen Wiener Stammgästen und internationalen Touristen sowie die Frage, wie sich Kaffeehauskultur weiterentwickeln kann, ohne ihre Identität zu verlieren. Außerdem erklärt er, wie Digitalisierung und künstliche Intelligenz die Gastronomie verändern, warum echte Gastfreundschaft dennoch unersetzbar bleibt und was Gastronomiebetriebe heute brauchen, um langfristig erfolgreich zu bleiben.
Folgen
Next Gen #12 Ferdinand Querfeld: KI & Kaffeehauskultur – wie wird aus einem großen Erbe ein modernes Business?
GehörtFerdinand Querfeld gehört zur dritten Generation einer der bekanntesten Wiener Gastronomiefamilien, die heute zehn Kaffeehäuser und Restaurants führt – darunter das Café Landtmann, das Café Museum und das Bootshaus an der Alten Donau. In der neuen Folge von NEXT GEN spricht er über das Aufwachsen im Familienunternehmen, moderne Marketingstrategien, den Spagat zwischen Wiener Stammgästen und internationalen Touristen sowie die Frage, wie sich Kaffeehauskultur weiterentwickeln kann, ohne ihre Identität zu verlieren. Außerdem erklärt er, wie Digitalisierung und künstliche Intelligenz die Gastronomie verändern, warum echte Gastfreundschaft dennoch unersetzbar bleibt und was Gastronomiebetriebe heute brauchen, um langfristig erfolgreich zu bleiben.
Next Gen #11 Alina Hösele: Chanel, TikTok & Preiskampf – wie verändert sich das Beauty-Business?
GehörtIn dieser Folge von NEXT GEN spricht Desirée Fellner mit Alina Hösele, Geschäftsführerin von Alina Cosmetics, über die Übernahme des Familienunternehmens und den Wandel vom stationären Handel zur modernen Beauty-Plattform. Alina erzählt, wie Luxusmarken online verkauft werden und wie TikTok, K-Beauty und Celebrity Brands die Branche verändern. Außerdem gibt sie Einblicke in ihren Führungsalltag, internationale Wachstumspläne und die Herausforderungen, ein Unternehmen in einem hart umkämpften Markt erfolgreich weiterzuentwickeln.
Next Gen #10 Nico Langmann: Vom Rollstuhl in die Weltspitze - was bedeutet es wirklich, Grenzen zu überwinden?
GehörtNico Langmann ist Österreichs erfolgreichster Rollstuhltennisspieler, mehrfacher Paralympics-Teilnehmer und hat sich mit außergewöhnlicher Disziplin bis in die internationale Weltspitze gespielt. In dieser Folge spricht er offen über seine Querschnittslähmung, den langen Weg zur Akzeptanz, schwere Rückschläge und darüber, wie Tennis sein Leben verändert hat. Ein beeindruckendes Gespräch über Profisport, Selbstbestimmung, Inklusion und die Frage, wie man seinen eigenen Weg findet.
Next Gen #9 Kristina Giacomelli: Luxus, Krise und Mut - wie bleibt man erfolgreich, wenn der Markt wankt?
GehörtIn dieser Folge von NEXT GEN spricht Desirée Fellner mit Kristina Giacomelli, Gründerin von Sangreal Sangreal Living & Estates, über ihren Weg von der jungen Gründerin zur erfolgreichen Unternehmerin im Premium- und Luxusimmobiliensegment. Kristina erzählt, wie sie ihr Unternehmen aufgebaut hat, was Luxusimmobilien heute wirklich ausmacht und wie sie sich als Frau in einer männerdominierten Branche behauptet. Es geht um Führung, Vertrauen, Off-Market-Deals, die Krise am Immobilienmarkt, neue Geschäftsmodelle und darum, warum gerade schwierige Zeiten oft die größten Chancen eröffnen.
Next Gen #8 Henry Murray: Vom Würfel zur Weltmarke - wie wurde waterdrop zum Start-up-Erfolg?
GehörtDesirée Fellner spricht mit Henry Murray, Co-Founder und CMO von waterdrop, über eine der spannendsten Start-up-Erfolgsgeschichten aus Österreich. Henry erzählt, wie aus einem kleinen Würfel für mehr Geschmack im Wasser eine internationale Lifestyle-Brand mit Millionen Kundinnen und Kunden, eigenen Stores, prominenten Investoren und rund 150 Millionen Euro Umsatz wurde. Es geht um mutige Gründerentscheidungen, Community-Aufbau, schnelles Scheitern, internationale Expansion, Wien als Start-up-Standort, Novak Djokovic – und die Frage, wie ein Unternehmen aus Österreich die globale Getränkeindustrie verändern kann.